拿起一旁放凉的榄仁，颗粒饱满而富有光泽，点缀在菜肴上。至此，一道色香味俱全的榄仁虾球呈现在眼前。
    完成了榄仁虾球后，林玄开始处理东星斑。
    手法娴熟地在鱼身两侧斜划刀口，每一刀都精准而均匀，深度恰到好处。
    这样不仅能让鱼在烹饪过程中更好地吸收调料，还能使鱼肉更加入味。
    划完刀口后，林玄往鱼身上均匀地抹上一层盐，接着又拿起料酒瓶，沿着鱼身缓缓倒入适量的料酒。
    盐和料酒的双重作用，既能去除鱼的腥味，又能为鱼肉增添风味。
    涂抹完毕后，林玄将东星斑放置一旁腌制，让盐分和料酒充分渗透到鱼肉中。
    趁着腌制东星斑的时间，他迅速拿起一块新鲜的五花肉，切成大小均匀的小粒。
    接着，他又将香菇和口蘑放在案板上，快速地切成薄片。
    接下来便是煎鱼的环节，这需要耐心和技巧。
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    第388章 最后三道菜出炉
    林玄开大火将锅烧热，往锅中倒入适量的油，将腌制好的东星斑滑入锅中。
    随后立刻将火调至小火，开始慢煎东星斑。
    他不时地轻轻转动锅身，让鱼身各个部位都能均匀受热。
    在小火的烘烤下，鱼皮逐渐发生变化，散发出诱人的香气。
    林玄目不转睛地盯着锅中的鱼，当鱼皮变得金黄透亮时，他才用铲子将鱼捞出，放在一旁的漏勺中控油。
    在煎完东星斑后，锅中还留着那层煎鱼的底油。
    林玄取来切好的五花肉粒，这倒入锅中，刹那间，锅里立刻发出一阵“滋滋”的声响。
    他手持木铲，开始不断地翻动着锅中的五花肉粒，透明的猪油慢慢地从肉粒中渗出，边缘开始出现焦黄色。
    这时，林玄加入葱姜蒜末和干辣椒段。
    葱姜蒜末的香味瞬间在锅中弥漫开来，与五花肉的香味相互交织，碰撞出诱人的气息。
    紧接着，各种切好的菌菇被纷纷倒入锅中。
    林玄不断进行翻炒，确保每一片菌菇都能均匀地裹上油脂，吸收锅中丰富的香味。
    随后，林玄将老抽与生抽融合后形成了醇厚的酱色，往锅中加入适量的水，随着水温的升高，锅中的液体逐渐沸腾。
    林玄将火调小，让锅中的汤汁转小火慢煮，让各种味道在慢煮的过程中充分融合。
    一切准备就绪后，他将煎好的东星斑滑入锅中。
    他拿起一把长柄勺，轻轻舀起锅中的汤汁，从鱼头开始，慢慢地浇淋在鱼身上。
    浓稠的酱汁顺着鱼身预先划好的刀纹缓缓渗入鱼肉之中，让每一寸鱼肉都能吸收到酱汁的醇厚味道。
    随着时间的推移，锅中的汤汁逐渐变得浓稠。
    林玄抓了一小把虾籽，均匀地撒在鱼身上。
    接着，拿起水淀粉，缓缓地勾入锅中。
    浓稠的酱汁变得更加黏糊，紧紧地包裹住鱼身，让东星斑看起来更加诱人，散发着令人垂涎欲滴的魅力。
    到了装盘的时候，林玄先将烧好的东星斑盛出，放在盘子中央。
    随后，将小芹菜放入水中焯熟，整齐地码放在鱼身周围，作为装饰。
    接下来，林玄开始着手处理蟹黄豆腐煲。
    他先将嫩豆腐放在案板上，将嫩豆腐切成大小适中的小块。
    为了防止豆腐在后续的烹饪过程中煮碎，林玄将切好的豆腐块泡进淡盐水里进行煮沸焯水。
    与此同时，林玄将咸蛋黄放在砧板上，拿刀背碾压。
    随着刀背有节奏的按压，咸蛋黄逐渐变成了细腻的橙黄色粉末。
    接着，他把蟹肉撕成了丝，青豆和玉米粒也被他放入开水中焯水断生。
    一切准备工作完成后，林玄起锅热油。
    放入姜末爆香，倒入碾碎的咸蛋黄和蟹黄，转小火开始翻炒。
    倒入蛋黄碎后，锅中立刻泛起金黄色的细密泡沫。
    随着林玄的不断翻炒，泡沫逐渐变成了流沙状，呈现出细腻的质感和浓郁的色泽。
    此时，加入高汤，高汤与锅中的食材瞬间融合，变成了一锅橙黄色的浓汤，散发着醇厚的香味。
    接着，林玄把青豆、玉米粒和蟹肉棒丝放进锅里，动作轻柔的翻动着食材，尽量避免弄碎豆腐。
    各种食材在锅中逐渐融合，每一种食材的味道都在相互渗透、相互交融。
    最后，加了点盐和白胡椒粉调味。
    调味完成后，他将火调小，让锅中的食材慢慢炖煮。
    在耐心等待豆腐充分吸收各种食材的鲜美滋味后，林玄打散蛋清，沿着锅边淋入锅中，同时另一只手拿着勺子，不紧不慢地边倒边搅拌。
    接着拿起水淀粉，分多次缓缓倒入锅中。
    汤汁逐渐变得浓稠起来，更加醇厚丝滑，紧紧地包裹着锅中的每一块豆腐、每一丝蟹肉和每一粒配菜。
    最后，林玄将蟹黄豆腐煲盛出，装入砂锅里。
    在表面撒上一些嫩绿的葱花作为点缀，滴上几滴香油。
    瞬间，一股浓郁的香气扑鼻而来，香油的醇厚香味将整道蟹黄豆腐煲的味道激发出来。
    榄仁虾球、干烧东星斑、蟹黄豆腐煲被依次端上了餐桌，蒸腾的热气在餐桌上方交织。
    摆在水晶盘中的榄仁虾球，每一颗都呈现出半透明的粉白色，裹着一层薄芡，散发着诱人的光泽。
    干烧东星斑则占据着长盘的中央位置，鱼皮煎得金黄油亮，盘底的酱汁浓郁醇厚，形成了镜面般的光泽。
    蟹黄豆腐煲表面还冒着细小的气泡，“咕噜咕噜”地响着，诱人的金黄色汤汁，让人垂涎欲滴。
    杨川在放下跟林玄较劲的情绪后，整个人都兴奋起来。
    这种纯粹地享受美食的状态，他已经好些年没有感受过了。
    他迫不及待地夹起一颗榄仁虾球，轻轻咬开弹牙的虾肉。
    瞬间，虾仁的鲜甜在口中迸发开来。
    紧接着，他嚼到了酥脆的榄仁，与虾仁的鲜甜完美地融合在一起。
    再加上西芹的清爽，三种不同的口感层次分明地在舌尖上荡漾。
    他忍不住发出“嗯”的一声赞叹。
    还没等放下筷子，杨川又将目光投向了干烧东星斑。
    他夹起一筷子鱼肉，雪白的鱼肉纹理清晰可见。
    他将鱼肉蘸着浓稠的酱汁送入口中，先是酱汁的咸香微辣刺激着味蕾，瞬间唤醒了他的食欲。
    紧接着是鱼肉的细嫩鲜甜，连鱼骨缝里都浸满了滋味，让人忍不住想要细细品味。
    最后，杨川舀了一勺蟹黄豆腐煲。
    汤汁呈现出诱人的金黄色，豆腐颤巍巍地躺在勺子里。
    还没等豆腐入口，浓郁的蟹香就钻进了他的鼻腔。
    当豆腐滑进嘴里，软嫩得几乎不用咀嚼，就顺着喉咙滑了下去。
    蟹黄的醇厚、咸蛋黄的沙沙口感，还有青豆玉米粒带来的清新，在口腔里交织让他沉浸其中，无法自拔。
    此刻，田甜等人完全吃嗨了。
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    第389章 已经是完全入了迷的样子
    餐桌上，众人早已沉浸在美食带来的极致享受之中。
    以至于嘴角不小心沾着酱汁也全然顾不上擦拭。
    谢洪宇罕见地添了第二碗米饭，将鱼汤浇在米饭上，搅拌均匀，大口大口地吃着，额头直冒汗。
    胡林用筷子夹起鱼头，放入自己碗中，随后便开始仔细地吮吸着头骨间的胶质。
    胶质软糯，在他的口中慢慢化开，释放出浓郁的鲜味，让他陶醉不已。
    整个餐桌上，此起彼伏的咀嚼声和赞叹声交织在一起。
    “这虾球又鲜又脆！搭配得简直绝了！”
    “这鱼烧得太入味了，又嫩又鲜，连我这个平时不爱吃鱼的人，都觉得香得不得了！”。
    “这个豆腐神了！又鲜又滑，入口即化的感觉，我感觉我能就着它吃上三碗饭！”
    田甜一边狼吞虎咽地吃着，一边不停地发出感慨。
    嘴里的话就像连珠炮一样，几乎没落到地上过。
    胡林吃着吃着，眼神不由自主地就飘向了林玄。
    上次在自助餐厅一别之后，他也就在游乐园那次凑了热闹。
    说实话，刚开始的时候，胡林自认为已经足够高估林玄的厨艺了。
    从他所得到的消息来看，他原以为林玄更擅长的是那些类似于小吃之类的烹饪技术。
    当时，他跟杨川吹嘘说林玄有着泰斗级的厨师实力，那是因为他觉得以林玄这般年轻就具备的厨艺水平，只要能够保持下去。
    未来成为享誉国内外的名厨，那几乎是板上钉钉的事情。
    然而此刻，品尝完这几道菜后所展现出的水准，让胡林再次感受到了一种前所未有的震撼。
    压根儿就不需要去谈论未来林玄会取得怎样的成就，就单看这几道菜，其品质哪怕是放到国宴餐桌上，也是丝毫没有问题的超高水准。